Accords et utilisations
Sel de Noto
Produit à Suzu City selon la méthode Agehama Enden — classée Patrimoine Culturel Immatériel Important du Japon. L'eau de mer est remontée manuellement et l'évaporation se fait uniquement par la chaleur du soleil. Sans additifs, ce sel marin artisanal concentre un umami puissant et une douceur naturelle. Idéal pour les onigiri, la tempura et toutes les cuissons délicates.